Egy biztos: januártól emelkedni fog a kenyér ára - Agrotrend.

Lakatos Zoltán, a Hajdú-Gabona Zrt. elnök-vezérigazgatója a Kossuth Rádió Hajnal-táj című műsorában kifejtette, hogy az áremelés elkerülhetetlen lépés, amely mögött több összetett folyamat rejlik. Egyrészt a jó minőségű étkezési búza iránti kereslet jelentős növekedése figyelhető meg, másrészt januártól a minimálbér emelkedése is hozzájárul a helyzethez. Az áremelés pontos mértékéről és a fogyasztói árakról végső soron a sütőipar fog dönteni.

Mivel közeledik az év vége, ilyenkor már kiderül szakmai körökben az, hogy lesz-e kenyér- és lisztáremelés, valamint a malomipar milyen reményekkel kezd neki az új esztendőnek. A szakember azt hangsúlyozta szerda hajnalban, hogy a hazai búzatermés mennyiségileg nem volt rossz: 5 millió tonnányi búza termett, ami bőven elegendő, hiszen majdnem 3 millió tonna a belföldi felhasználási igény, a gond az, hogy 18-20 százaléknál nincsen több olyan jó minőségű búza, ami önmagában őrlésre alkalmas lenne.

Idén nem volt nagy különbség az étkezési és a takarmánybúza ára között, de ez most már megváltozott, ugyanis akár 10 ezer forint is lehet az eltérés tonnánként a kétféle búza között, de Magyarország célja nyilván nem az lesz, hogy takarmánybúzát termeljen. Lakatos Zoltán szerint a szaktudásunk ennél azért magasabb és egyértelműbb, mivel a piacon kelendőbb az étkezési búza. Hozzátette: "a szegedi és a martonvásári vetőmag intézetek jó lenne, ha kihoznának olyan hazai fajtákat, amelyek hozamban is többet produkálnak és őrlésre is alkalmasabbak".

Nem csak a malomipar határozza meg a termék árát

A közvélekedés szerint az utóbbi másfél évben a liszt ára emelkedett a legnagyobb mértékben, ám ez a megállapítás nem teljesen pontos. A malomipar ugyanis az elmúlt egy év során nem emelte a liszt árát. Az árak növekedésének hátterében az áll, hogy a hatósági ár eltörlésével a liszt ára szabadjára került, és a kereskedelmi szereplők olyan magas árréseket alkalmaztak, amelyek jóval meghaladják a malomipar által realizált hasznot. Ezért a vezérigazgató véleménye szerint nem helyénvaló a malomipart hibáztatni ezért a helyzetért.

Felívelés, de milyen mértékben?

A búza kínálata csökkent, míg a kereslet jelentősen megnőtt, ami az árak emelkedéséhez vezetett. Jelenleg a tonnánkénti ár körülbelül 90 ezer forintot tesz ki, ami drámai emelkedés a korábbi 62 ezer forinthoz képest. Ezen árnövekedés, együtt a kötelező béremeléssel, várhatóan januárban tovább fogja növelni a liszt árát. Továbbá, a búza iránti keresletet jelentősen befolyásolta, hogy a kukoricatermés csaknem 40 százaléka aflatoxinos, amit a minősítő hatóságok is megerősítettek. Ennek következtében a takarmányipar kénytelen búzával helyettesíteni a problémás kukoricát.